Цыпленок корнишон

Мясо корнишонов более мягкое и нежное, чем мясо обычных кур. Кожа довольно жирная и имеет желтоватый оттенок.Цыплят можно запекать в духовке целиком, фаршируя различными начинками, яблоками, картофелем. Можно жарить цыплят целиком и отдельные их части, можно тушить в соусе.
А еще из цыплят-корнишонов получаются отличные бульоны.