Гусятину рекомендуют есть при истощении и восстановлении от тяжелых болезней. Мясо гуся насыщает, восполняет дефицит микроэлементов, стимулирует пищеварение. Гусятина содержит витамины А, В, С, фосфор, кальций, железо и практически не содержит холестерин, несмотря на высокую жирность продукта. Тушку гуся фаршируют яблоками, грушами, картофелем, черносливом, капустой, рисом, апельсинами, курагой, а затем запекают в духовке. Порубленное мясо гуся можно варить, жарить, тушить.
